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ヒダコ

  • まだこ(真蛸)

  • 鳥羽の旬 ~秋~
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古代の遺跡から蛸壺が発見されるなど、古くから日本人に親しまれているタコ。日本は世界一の蛸食国である。
鳥羽では小浜の干ダコや、神島の潮騒だこ、畔蛸のたこ飯が有名。
地ダコは、ボイルして刺身醤油や酢だこにして食べると、噛み締めれば噛み締めるほど旨味がでる。